用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器，面筋指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)面筋筋力的強(qiáng)弱。此儀器透用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用食品和面粉加工，糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。
JMC-ШB型是在原Ш型的基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化、改進(jìn)。
雙頭面筋測(cè)定儀JMC-III特點(diǎn)：
洗滌時(shí)間調(diào)整范圍增大
雙泵供水使流量穩(wěn)定性提高
可單雙頭操作
外形重新設(shè)計(jì)防腐性能提高
雙頭面筋測(cè)定儀JMC-III主要技術(shù)參數(shù)
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洗滌麥粉量 |
10.00±0.01g |
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攪拌器轉(zhuǎn)速 |
120r/min |
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細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 |
GFIW0.08/0.045(平紋)(200目/寸) |
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和面時(shí)間 |
0.59s(可調(diào)) |
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洗滌時(shí)間 |
1-9min(可調(diào)) |
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面筋含量 |
兩次測(cè)定結(jié)果之羝不大于平均值的1.0% |
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面筋指數(shù) |
在指數(shù)70~100之間兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。 |
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工作電壓 |
AC220V±10% 50Hz |
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工作環(huán)境 |
溫度0~40℃ 相對(duì)溫度<80％ |
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外形尺寸 |
380mm×280mm×330mm |
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重量 |
16kg |
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